Zadenbrood zonder bloem duikt op als foodtrend: eiwitrijk, vezelrijk en met een lagere glycemische index dan wit brood. Een voedingsadviseur legt uit hoe je het zelf bakt, en waarom twee sneetjes genoeg zijn.
Lees meer →
Zoet en pittig is in 2026 dé foodtrend die van Amerika naar Nederlandse schappen overwaait. We leggen uit wat swicy is, waarom het nu zo hard groeit en hoe je het zelf maakt.
Lees meer →
De smashburger is dit jaar Nederland veroverd, van terrassen tot TikTok. Dit is de scheikunde achter de krokante korst en waarom je gietijzeren pan de sleutel is tot een betere burger.
Lees meer →
Rundvet is terug in de frituurpan, van Amerikaanse fastfoodketens tot Belgische frituren en sterrenrestaurants. We zoeken uit waarom chefs massaal terugkeren naar dit vet.
Lees meer →
Michelin-inspecteurs noemen het de serieuze culinaire trend van 2026: koken op open vuur. Niet als barbecuefeest, maar als smaaktechniek. Van binchotan tot gietijzer, zo werkt het en zo begin je er thuis mee.
Lees meer →
Pho, bánh mì en bun cha zijn makkelijker te maken dan je denkt. Leer de drie klassiekers van de Vietnamese streetfood thuis maken met verse kruiden en drie onmisbare basisingrediënten.
Lees meer →
Fermenteren klinkt ingewikkeld, maar kimchi en zuurkool maken vraagt niets meer dan zout, groenten en een paar dagen geduld. Van beginner tot thuiskok: zo begin je vandaag nog.
Lees meer →
Ceviche staat steeds vaker op Nederlandse restaurantkaarten, maar je maakt het ook gewoon thuis. Leer welke vis je gebruikt, hoe lang je marineert en wat je erbij serveert voor dit verfrissende Peruviaanse zomergerecht.
Lees meer →
Gochujang, de Koreaanse gefermenteerde chilipasta, staat op elke foodtrendlijst van 2026. Ontdek wat het is, hoe je het gebruikt en waarom het in je koelkast hoort.
Lees meer →
De Filipijnse keuken is de foodtrend van 2026. Ube, adobo en calamansi veroveren Europa - ontdek de smaken en hoe je ermee begint in je eigen keuken.
Lees meer →