Je hebt vast al een keer kennis gemaakt met het fenomeen poké bowl. Een heerlijke kom met daarin rijst, vis, avocado, boontjes, komkommer, sesamzaadjes, zeewier en, natuurlijk, een heerlijk sausje. Als je de ingrediënten zo leest, zul je vast denken dat de poké bowl, net als sushi, van Japanse origine is. Maar nee. De poké bowl is een Hawaiiaanse uitvinding. Waar dit heerlijke gerecht ook vandaan komt, je hoeft niet te wachten tot je weer een keer uit eten gaat. De lekkerste poké bowl maak je namelijk gewoon zelf. Je kunt online de heerlijkste recepten vinden, maar het begint allemaal bij de basis: de rijst.
N
Geschreven door
Nienke Bos
Food & Drinks Schrijver
Nienke ontdekte haar passie voor food styling toen ze als studente kunst een taart zo mooi aankleedde dat niemand hem durfde aan te snijden. Ze combineert haar oog voor esthetiek met een oprechte liefde voor eerlijk eten en seizoensgebonden ingrediënten. Na jaren als foodfotograaf voor tijdschriften schrijft ze nu over dranken, streetfood en eetcultuur. Ze heeft een obsessie voor natuurwijn en kent elk specialiteitenrestaurant in de Randstad. Haar schrijfstijl is precies als haar kookstijl: warm, verrassend en met een vleugje humor.